ACEM PİLAVI

HAZIRLANIŞI : Kuşbaşı eti biraz su ile haşlıyoruz. Pirince sıcak suda en az yarım saat kadar bekletip süzüyoruz. Soğanı yarım piyazlık olarak doğruyoruz. Havuçları da kibrit çöp şeklinde doğruyoruz. Bir tencereye sıvıyağı ve soğanı ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz. Havuçları ekleyip biraz yumuşaması için kapağı kapalı olarak kavuruyoruz. Havuçlar yumuşayınca pişen ete ekleyip karıştırıyoruz. En üstte pirince ekleyip karıştırmadan düzleştiriyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip sıcak suyunu ilave ediyoruz. Suyun pirinçlerini çok az üzerine geçmesi yeterli olacaktır. Kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu tamamen çekinceye kadar pişiriyoruz. 15-20 dakika kadar dinlendirip pilavı alt üst edip tekrar karıştırıp servis edebilirsiniz.. Afiyet olsun