ACILI KAŞIK TURŞUSU

MALZEMELER
5 kilo domates
yarım kilo acı biber
1 kilo tatlı biber
5-10 baş sarımsak
1 demet maydanoz
4 yemek kaşığı kaya tuzu
1-2 kaşık toz şeker
1-2 yemek kaşığı limon tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı zeytin yağı
YAPILIŞI
Yeşil biberler küp küp doğranır. Kabukları soyulan domatesler ister rendelenir ister küp küp doğranır. Sarımsaklar ve maydanozlar ince ince doğranır. Tüm malzemeler genişçe bir kaba alınıp üzerine kaya tuzu, şeker, limon tuzu, zeytinyağ ve sirke de eklenir. Ara ara karıştırılarak 1 gün bekletilir. Tuzunu tadına göre ayarlayın. Bekletilen turşu temiz kavanozlara doldurulup kullanılmamış kapakla kapatılır. 1 hafta buzdolabında bekletilip ardından servis yapılır.