ADANA USULÜ SARIMSAKLI KÖFTE

KÖFTE MALZEMELERİ
3 su bardağı bulgur
1 su bardağı irmik
biber salçası
tuz
pul biber 
1 çay bardağı un
SOS MALZEMELERİ
4 diş (isteğe bağlı çoğaltılabilir) sarımsak
biber salçası
4 adet domates
limon tuzu
tuz
pul biber 
maydanoz
yarım çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI 
Bulgur ve irmiği bir kaba koyup, üzerini gecmeyecek kadar soğuk su koyup çekmesini bekIiyoruz. Salçayı,ntuzu ve pul biberi ekleyip yoğuruyoruz. Kıvama gelince unu da ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Küçük toplar halinde avuc içinde yuvarlayıp serçe parmağımızla şekiI veriyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz ve köftelerimizi içine ilave ediyoruz. 15 dakika kadar (çok pişirmeyin) pişiriyoruz. Ayrı bir tencereye domatesleri rendeleyip, sarımsakları dövüp ilave ediyoruz. Limon tuzu, pul biber, tuz, salça, sıva yağı ilave edip pişiriyoruz. Pişirdiğimiz köftelerin suyunu süzdükten sonra sosun üzerine döküyoruz. Maydanozla süsleyip serviz yapıyoruz.
Afiyet olsun.