YEMEKLER

AHÇIBAŞI ÇORBASI

YAPILIŞI : Tavuğu didikleyip parçalara ayırın. Tencereye margarini ve sıvıyağı koyup etitelim. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip kavurun. Unu ekleyip un kokusu gelene kadarkavurun, salça ve Mercimeği ekleyip az kavurup tavuk suyunu ilave edip karıştırın ve kaynamaya bırakın, kaynamaya başladığında ateşi kısıp, orta ateşte mercimek yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra pürüzsüz olana kadar ya blenderden geçirin yada çırpma teli ile çırpın. Didiklenmiş Tavuk, minik doğranmış domates, şehriye ve sarımsak ilave edip karıştırıp tekrar kaynamaya bırakın. Kıvamı çok koyu olursa su ilave ederek kaynamaya uygun hale getirin. Şehriye yumuşamaya başladığında baharatlarını ekleyin tuzunu damak tadına göre ayarlayın. Servise hazır olduğunda servis kaselerine pay ediniz. Dilerseniz ince kıyılmış taze maydonoz ve limon ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

AHÇIBAŞI ÇORBASI

MALZEMELER
1 adet haşlanmış Tavuk 
1 Çay bardağı kırmızı Mercimek
1 çay bardağı tel şehriye
1 soğan
1 yemek kaşığı Un
1 yemek kaşığı Salça 
1 diş ezilmiş sarımsak
1 domates (kabukları soyulmuş)
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı Tavuk suyu 
Nane
karabiber
Tuz
İsteğe göre çorba baharatı
 

Ömer PalabıyıkÖmer Palabıyık