AKSARAY TAVA

YAPILIŞI : Patlıcanları tırnak büyüktüğünde doğrayıp ve tuzlu suda bir müddet bekletetim. Domatesleri kabuklarından soyarsak daha iyi olur. Domatesleri kuşbaşı gibi doğrayalım, biberleri ve sarımsağı doğrayalım. Fırın tepsinin önce patlıcanları serelim üzerine biberleri, üzerine ara ara sarımsakları dizelim, üzerine domatesleri, kuşbaşı eti ve kuyruk yağını ilave edelim, üzerine sıvı yağı ve tuzu ekleyip, önceden 180 derecede ısıttığımız fırana sürelim, kontrollü bir şekilde 40 dakika pişirelim. Yemeğimizi ara ara 2 sefer karıştıralım. Yemek piştiğinde fırından alıp servis edilecek kıvama geldiğinde servis edelim. Afiyet olsun