MALZEMELER
1 kilo aşurelik kaynatılmış buğday
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı badem
1 su bardağı yer fıstığı
2 su bardağı kavrulmuş fındık
2 su bardağı kuru incir
1 su bardağı kayısı
2 yemek kaşığı pirinç
yarım çay bardağı susam
2 tane toz tarçın (çubukda olur)
1 tane elma
15 tane karanfil
1 portakal doğranmış kabuğu
2 tane defne yaprağı
6 su bardağı şeker(isteğe bağlı azaltıp çoğaltabilirsiniz)
SÜSLEMEK İÇİN
(İsteğe bağlı )
fındık
fıstık
badem
hindistan cevizi
şam fıstığı
incir
kayısı
nar
yeterince su
YAPILIŞI
Kayısı ve incirleri ufak doğrayıp sıçak suda bekletilir. Buğday bir taşım kaynatılır. Tarçınları doğranmış elmalara batırılıp (isteğe bağlı), tarçın ve defne yaprağı tencereye ilave edilir. 10 dakika kadar kaynatılır. Kayısı, incir, susam, fındık, fıstık, badem ve şeker ilave edilir. Su az geldiyse su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Aşure kıvamına geldiğinde altı kapatılıp ister ılıması beklenir isterseniz servis tabaklarına alınır. Üzeri isteğe bağlı süslenip servis edilir.
