BALKABAĞI BÖREĞİ

YAPILIŞI : Un, su ve tuzu yoğurma kabına koyup hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirip, 5 adet beze koparın ve yufka olarak açın. Kabak, şeker ve tuzu harmanlayın. Pişirme tepsisini iyice yağlayın. İki adet yufkayı üst üste serin. Börek içi malzemelerini yufkanın yeterince yayın. Bir yufka serin. Margarin yağı ile yufkayı yağlayın. Börek içi malzemelerini geri kalanını üzerine dökün. Kalan iki yufkayı serin. Üzerini margarin ile yağlayın. Hazırladığınız böreği hafif ateşte döndüre döndüre iyice pişirin. Alt tarafı pişen böreği, aynı büyüklükte başka bir tepsiye çevirin. Boşalan tepsiyi tekrar yağlayın. Böreğin kızarmamış kısmı alta gelecek şekilde tepsinin içine kaydırın. Tekrar ocak üzerinde çevirip, pişirin. Pişirme işlemi bittiğinde bir müddet soğumasını bekleyin. Böreği istediğiniz gibi dilimleyin. Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun