MALZEMELER
2 kg. kemikli but eti
1 parça dana kaval kemiği
10 su bardağı su
tuz
karabiber
3 adet tırnak pide
YAPILIŞI :
Tencerede kaynamakta olan suyun içerisine but eti ve kırılmış kaval kemiği konulup kaynatılır. Kaynarken suyun üzerinde oluşan istenmeyen kısım kevgir ile alınır. Etler elle ayrılacak kıvama geldiğinde tencereden çıkarılıp parçalara ayrılır. Pideleri küp küp şekilde doğranıp yayvan bir sevis tabağına tek kat olarak dizilir üzerine etler sıralanır ve üzerine kaynamış suyu gezdirerek yeterince dökülür. İsteğe bağlı sos veya süslemesi yapılıp servis edilir.
Afiyet olsun
BANAK YEMEĞİ
Ömer Palabıyık
