ÇAĞLA AŞI

YAPILIŞI : Çağla bademleri ortadan keserek beyaz kısımlarını çıkarıyoruz. Kaynarsuya atıp 10 dakika kadar haşlıyoruz. Haşladığımız çağla bademleri bir kaç sefer defa soğuk suya atıp suyunu değiştiriyoruz. Nohudu bir gece önceden ıslatıyoruz. Eti tencereye koyup orta ateşte suyunu salıp çekene kadar bekletiyoruz. Tam suyunu çekerken önceden ıslattığımız nohutu ve tuzu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Biraz kaynar su ekliyoruz. Etter pişince çağla bademleri ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpıyoruz, etin suyuyla karıştırıp ısınmasını sağlıyoruz. Yemeğin üzerine döküp karıştırmaya devam ediyoruz üzerine karabiber serpiyoruz. Servise hazırdır. Afiyet olsun.