CANTIK PİDESİ

YAPILIŞI : Yoğurma kabında kuru maya, şeker ve süt konur ve karıştırılır. Üzeri örtülerek 10 dk bekletilir. 10 dakika geçtikten sonra tuz, sıvı yağ konup unu azar azar ilave edilerek hamur yağurmaya başlanır. Kulak memesi kıvamına ve ele biraz yapışan kıvamına geldiğinde hamur hazırdır. Üzeri streç film kapatarak veya bir örtü ile örtülerek kontrollü bir şekilde ve 45 dk mayalanmaya bırakılır. Sebzeleri ufak ufak doğrayıp tüm iç malzemelerini bir kapta karıştırın. Mayalanan hamuru 12 parçaya bölup bezeler hazırlayın, Her bir bezeyi ellerinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Şekil vermekte zorlanırsanız merdane kullanabilirsiniz. Yeterli buyüklüğe gelen bezenin içini çukur, kenarlarını pide gibi yükseltili şekillendirin hazırladıgınız harçtan yeteri kadarını kaşıkla hamurun üzerine yayın ve bastırarak yerleştirin, hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralı yerleştirip üzerini örtü ile örtüp, mayalanması için 30 dakika bekletin. Mayalanması tamamlandığında, pidelerin kenarlarına yumurtanın sarısını sürüp, önceden 200 derecede ısıtılan fırına verip pideleri kadar kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.