ÇAPÇUP MANTI

YAPILIŞI : Patatesleri tencerede haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri çatalla ezip içine baharatları koyup karıştırıyoruz. Hamurumuzu yoğuruyoruz ve iki bezeye ayırıp oklavayla açıyoruz. Açtığımız hamuru kare şeklinde kesip parçalara ayırıyoruz. lç harcımızdan ortalarına biraz koyup muska şeklini alacak biçimde sıkıyoruz, ağzını kapatıyoruz. Şekil verdiğimiz mantıları kaynamış suda haşlıyoruz. Haşlanan mantıları süzgeçten geçiriyoruz, soğuk suyla hafif yıkıyoruz. Tenceremize isteğinize göre yoğurt ve ezdiğimiz sarımsaktan koyup karıştırıyoruz ve mantılarımızı katıp tekrar karıştırıyoruz. Sosu için tavada yağı, salçayı, nane ve pul biberi kızdırıp mantımızı sos ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun