YEMEKLER

CEVİZLİ SARMA BAKLAVA

HAZIRLANIŞI : Hamur yoğurma kabına, hamur malzemelerini önce undan az koyup sonra malzemeleri sırayla koyup yoğurmaya başlayın unu azar azar ekleyip kulak memesi sertliğinden biraz daha sert bir hamur elde ediniz. Hazırlanan hamurdan 25 adet küçük bezeler koparıp el ile yuvarlayıp bir tepsi üzerine aralıklı sıralı dizin ve üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakikaya yakın bir müddet dinlendirin. Bir tencereye şeker, su ve limon suyunu koyup şerbeti 20 dakikaya yakın kaynatıp soğumaya bırakın. Dinlenen bezeleri bol nişasta yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açınız. 12 adet açılmış bezeyi üst üste boyup tepsiye sığacak şekilde yufkadan büyük şekilde açınız. Açılan yufkaları ortasına paralel olacak şekilde bol miktarda ceviz serpip (veya yufkanın her tarafına serpin) rula halinde sarın ister 3 cm genişliğinde kesip tepsiye dizin ister rula halinde tepsiye sıralı dizin sonra 3 cm aralıkla kesin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsinin tamamını tamamlayın. Margarini eritip bir fırça yardımı ile üzerine sürüp üzerine ceviz veya diğer süs malzemelerini serpiniz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp sıçak halinde tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı şerbetini çekince servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

CEVİZLİ SARMA BAKLAVA

MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İÇİ İÇİN 
250 gr çekilmiş ceviz
ŞERBETİ İÇİN 
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu
ÜZERİ İÇİN
150 gr margarin
ceviz
AÇMAK İÇİN 
Buğday nişastası
 

Ömer PalabıyıkÖmer Palabıyık