MALZEMELER
1 kilo salatalık
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu
1 kaşık şeker
1 çay bardağı üzüm sirkesi
5-10 adet diş sarımsak
Kaynamış su
İsteğe bağlı dereotu
YAPILIŞI
Salatalıkları temizleyin, sap kısımlarını az kesin. Çıtır kalması için üzerine bıçakla minicik çizikler atabilirsiniz. Cam kavanozun dibine biraz sarımsak koyun. Üzerine salatalıkları sıkı sıkı dizin. Aralara tekrar sarımsak ve isterseniz dereotu ekleyin. Suyunu kaynatın. Kaynar suyun içine tuz, şeker, limon tuzu ve sirkeyi ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız sıcak karışımı kavanozdaki salatalıkların üzerine, tamamen kapanacak şekilde dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip 1 gün o şekilde bekletirseniz kapağı daha sağlam tutar. Serin ve gölge bir yerde 10–15 gün bekletin. Bu süre sonunda çıtır çıtır turşunuz hazır olacak.
