DİL ÇORBASI TARİFİ

YAPILIŞI : Dana dilini tencereye alın.Kuru soğanı (isteğe göre) dörde sarımsakları ikiye bölüp tencereye ekleyin. Karabiberi de ilave edin. Üzerine 1 litre kadar su ekleyip haşlamaya bırakın. İyice haşladıktan sonra dilin suyunu süzün ve dili küçük kuşbaşı doğrayıp yeniden tencereye alın. 2 yemek kaşığı margarini tavada kızdırıp dil parçalarını yağda kavurun. Kavurduğunuz dili tenceredeki haşlama suyuna ekleyip kaynayana kadar pişirin. Çorba kaynarken, un, yumurta sarısı ve yoğurt ile terbiyesini hazırlayın. Çorbanın suyundan ekleyip ılıştırdığınız terbiyeyi tencereye aktarıp hızla karıştırın. Biraz daha kaynatıp ocaktan alınız. Tereyağını tavada kızdırıp kırmızı biberi yağda çevirin ve çorbanın üzerine dökün. Dövülmüş sarımsak ve sirkeyle servis edin. Afiyet olsun.