ET ÇORBASI

MALZEMELER
500 gr kuzu gerdan eti
2 litre su
TERBİYESİ İÇİN 
5 yemek kaşığı yoğurt
 3 yemek kaşığı un
 1 yumurta sarısı
 Yarım limon suyu
 1 su bardağı su
ÜZERİ İÇİN 
 pul biber
2-3 yemek kaşığı margarin 
YAPILIŞI : 
Etleri düdüklü tencereye alalım, suyu ilave ederek kapağını kapatalım pişmeye bırakalım. Etler piştikten sonra soğuması için bir tabağa alalım. Etler soğuduğunda çorbalık didikliyelim ve bırakalım. Karıştırma kabına yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu ve içme suyunu koyup güzelce çırpalım. Kaynattığımız et suyunun altını yakalım kaynamaya yakın hazırladığımız terbiyeyi et suyunun içine et suyunu karıştırarak azar azar dökelim. Kaynadıktan sonra etleri ilave edip kısık ateşte çorba kıvamı alana kadar kaynatalım. Tuzu ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Margarin ile pul biberi bir tavada kızdıralım ve çorbanın üzerine ilave edelim. Servise hazırdır. 
Afiyet olsun.