MALZEMELER
500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağı
kekik
karabiber
Dilerseniz baharat çeşidini arttırabilirsiniz
Eğer etlerin suyu az geliyorsa ekleyeceğiniz sıcak su seviyesini arttırabilirsiniz.
ET KAVURMA
YAPILIŞI ; Etleri kavrulurken, Ocağın yüksek daha sonra kısık ateşte olmasına dikkat edin. Tencereyi iyice ısıtın ve etleri tencereye alın. Etler suyunu çekip tekrar salana dek yüksek ateşte kavurun. Etler kavrulurken soğanı küp küp doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlere ekleyin. Sıvıyağını da gezdirin ve 3 dakika kadar bu şekilde kavurun. Ardından kaynar suyu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Etler iyice yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirin. Etler yumuşayınca tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Afiyet olsun
Ömer Palabıyık
