HANIM GÖBEĞİ TATLISI

MALZEMELER
125 gr margarin 
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı su
20 gr yaş maya (yarım paket)
1 yemek kaşığı irmik
Aldığı kadar un
1,5 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN 
3 tane yumurta sarısı
ŞERBETİ İÇİN 
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Çeyrek limon
YAPILIŞI : 
Mayayı su da eritin, içine diğer hamur malzemelerini ekleyip karıştırın, dikkatlice un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dk kadar dinlendirin. Tepsiyi hafif yağlayın, hamurdan küçük parçalar koparıp minik simit şekli verip tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısının yarısını sürüp yarım saat kadar tepside mayalandırın kalan yumurta sarısını tekrar dikkatlice sürüp 175 derece ısınmış alt- üst ayarda, altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.
Şerbet için ; şekeri, suyu ve çeyrek limonu ocağa alıp kaynatın, kaynayınca kısık ateşte 15 dk daha kaynatın. 
Tatlı fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbeti döküp üzerini kapatın.