YEMEKLER

HAŞHAŞLI LOKUM

HAZIRLANIŞI : Karıştırma kabına süt, maya, şeker koyup karıştırıyoruz. 1O dakika bekletiyoruz. 10 dakika bekledikten sonra hamur yoğurma kabına alıyoruz ve un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz ve unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Kabın ağzını kapak ile veya bir bez ile kapatıp yarım saat ile 1 saat arası mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan 3 eşit parça bölüp beze haline getiriyoruz. Daha sonra tezgahi hafif un serpip dikdörtgen olacak şekilde uzunlamasına açıyoruz ne çok kalın olacak ne ince olması gerekiyor orta kalınlıkta bir hamur açtıktan sonra yağ ile kıvamını açtığımız haşhaşı her yerine eşit miktarda sürüyoruz daha sonra kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz iki parmak genişliğinde bıçakla keserek yan tarafı üste gelecek şekilde yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba diziyoruz biraz sık dizerseniz piştiği zaman daha güzel birbirine yapışacaktır ve görüntüsü daha güzel olur. Aynı işlemi dşğer bezelerede uygulayın. Tepsi mayası için yarım saat kadar bekletiyoruz daha sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI LOKUM

MALZEMELER
Bir su bardağı ılık süt
Bir su bardağı ılık su
Bir su bardağı sıvı yağ
6 su bardağı kadar un
Bir yemek kaşığı maya
Bir yemek kaşığı şeker
tuz
İÇİNE SÜRMEK İÇİN
Haşhaş 
Haşhaşin kıvamını açmak için yeteri kadar sıvıyağ
 

Ömer PalabıyıkÖmer Palabıyık