İNCEĞİZ ÇORBASI

YAPILIŞI : Haşlanmış nohut, buğday ve kuzu etini tencereye koyup, üzerine sıçak su ilave edip, semizotu saplarını ince doğrayıp ilave edip, tuzu da ilave edip kaynamaya bırakın. Karıştırma kabına yoğurt, un ve su ilave edip çırpın. Tencere kaynarken kaynayan sudan biraz alıp kabın içine ilave edip tekrardan çırpın. Çırpılan malzemeyi tencere kaynarken tencereye karıştırarak ilave edin. Bir tavada yağı eritin, kırmızı toz biberi ilave edip sos haline getirin. Tencerede kaynayan çorba hazır hale gediğinde, ocağı kapatıp bir müddet bekleyin. Dinlendikten sonra ister tencere ister servis tabaklarına alıp sosu çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun