MALZEMELER
500 gr. kıyma veya ince kuşbaşı et
5 kuru soğan
1 çay kaşığı maya veya karbonat
3 yemek kaşığı salça
tuz
pul biber
6 su bardağı un
yeteri kadar su
YAPILIŞI
İnce kıyılmış soğan, ufak doğranmış et ve baharatlar çiğ olarak karıştırılır. Un ve maya da eklenir. Su yavaş yavaş eklenip hamur yapılır. Hamurlar istenilen şekil verilip kızgın yağda kızartılır.
İSMETKEY KIZARMASI
Ömer Palabıyık
