KALBURABASTI

HAZIRLANIŞI : Bir tencereye şeker ve suyu alıp orta ateşte kaynatıyoruz. Limon suyunu ekleyerek şerbet kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için olan malzemelerden un hariç diğer malzemeleri bir kaba alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz. Hamur kıvamına geldiğinde yoğurma işlemini bırakıp, avucumuza ceviz büyüklüğünde parça alıyoruz. Hamura şekil vermek istiyorsanız kevgir veya süzgeç ile bastırıp şekil verebilirsiniz, isterseniz düz yapıp bıçak sırtıyla kendiniz şekil verebilirsiniz. İçine fındık koyupz kapatarak tepsimize yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran tatlımızı fırından çıkarıp, sıcak tatlıya soğuk şerbet döküyoruz. Şerbeti tamamen çektiğinde servis yapabilirsiniz. Dilerseniz tatlının yanında dondurma, kaymak gibi malzemelerlede ekleyeyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.