MALZEMELER
3 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
13 yemek kaşığı dolusu irmik
1,5 su bardağı un
1 büyük portakal (limon) kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
KARAMEL ŞERBETİ İÇİN
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı sıcak su
limon suyu
YAPILIŞI
Yumurtaları ve şekeri mikserle 3-4 dk yüksek hızda çırpalım. Yoğurt, sıvıyağ, portakal rendesi ve irmik ekleyip düşük hızda 10 saniye kadar çırpalım. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip unuda katalım. Yavaş şekilde karıştırıp yağlanmış orta boy bir yuvarlak tepsiye dökelim 175° ısınmış fırında 35 dk da pişirelim. Soğumaya bırakalım. Geniş yayvan bir teflon tava içine şekeri koyup, orta ısıya yakın ocakta arada bir tavayı sallayarak şekeri eritelim. Sıvılaşıp rengi koyulaşıp eriyince yakmadan üzerine azar azar sıcak suyunu ekleyelim, ağdalaşan tüm şeker yeniden eriyene dek ocakta kaynatmaya ve karıştırmaya devam edelim. Limon suyu ekleyelim ve biraz daha kaynatalım. Ocaktan alıp 4-5 dk bekletelim daha sonra soğumuş olan revani üzerine şerbetten 2-3 kepçe dökelim sonra tatlıya kürdanla hızlıca delikler açıp tekrar şerbet dökmeye devam edelim. Şerbeti döktükçe kürdan batırmaya devam edelim. Tüm şerbet bitince üzerine 1 tepsi kapatalım 10 dk böyle bekletelim. Sonra üzerini açıp tamamen soğumasını bekletelim. Bir müddet kapalı bir şekilde buzdolabında muhafaza edelim. Üzerini dilediğiniz şekilde süsyelebilirsiniz. Servise hazırdır.
Afiyet olsun
