MALZEMELER
200 gr kuru kayısı
100 gr kuru üzüm
İsteğinize bağlı kuru meyve çeşitleri
8-10 bardak su
3 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı badem içi
yarım limon suyu
YAPILIŞI
Kuru meyveleri yıkayıp süzün. Kayısıları dörde bölün. Meyveleri ayrı kaptara atıp ikişer bardak su ilave edin ve yumuşaması için oda ısısında en az 4-5 saat bekletin. (Bu işlemi akşamdan yapıp sabaha kadar beklemesi daha iyidir.) Kayısı, üzüm ve isteğe bağlı diler meyveleri içinde bektettiğiniz suyla birlikte tencereye atıp tozşekeri ilave edip toz şeker eriyinceye kadar karıştırın. 0rta ateşte kapağı kapatıp kaynamaya bırakın. Hoşaf kıvamına geldiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bademleri tavada yağsız kavurun. Hoşaf soğuduğunda servis kaselerine veya su bardaklarına paylaştırın. Bademleri serpiştirip soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
KARIŞIK HOŞAF
Ömer Palabıyık
