YAPILIŞI : Hamur yoğurma kabına, hamur malzemelerini koyup yumuşak bir hamur hazırlayalım. Hamuru 20 dakika dinlendirelim. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp açalım. Tavada arkalı Önlü pişirelim. Pişirdiğimiz ekmekleri kenara alalım. Bir tavada yağları, soğan ve biberleri koyup kavuralım. Ardından salça domates sosu ve baharatları da ekleyip tekrar kavuralım. Kavrulduktan sonra bir su bardağı ilısu ekleyip bir taşım kaynatalım ve altını kapatalım. Hazırlanan yufka ekmekleri bir tepsiye aralarına iç malzmesi koyup üst üste dizelim. Dizim işlemi bittikten sonra dileğimiz şekilde parçalara keselim. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp ve dilediğimiz yeşillikle süsleyip servis yapabiliriz.
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
1 kilo un
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
tuz
İÇ MALZEMELERİ
Yarım kilo kıyma
Bir yemek kaşığı margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane soğan
yeşil biber
kırmızıbiber
sarmısak
1 Bir yemek kaşığı karışık salça
1 Çay bardağı domates sosu
1 Su bardağı ılık su
Tuz,
karabiber,
kimyon,
kırmızı pulbiber,
kırmızı toz biber
ÜZERİ İÇİN
Sarımsaklı yoğurt
Ömer Palabıyık
