MALZEMELER
Kuşbaşı doğranmış et
2 adet soğan
2 adet biber
2 adet domates
Margarin
biber salçası
Domates salçası
Tüz
karabiber
6 su bardağı sıcak su
2 adet patlıcan
2 adet tırnak pide
Sarımsaklı yoğurt
YAPILIŞI
Domates, soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Üzerine etleri ilavr edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Salçaları ve domatesi ilave edip biraz daha kavurup, sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edip tencerede etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz pişerken patlıcanları iri doğrayıp yağda kızartıyoruz. Yemeğimiz piştiğinde patlıcantarı ilave edip bir süre daha kaynatıyoruz. Pideleri küp küp doğrayıp servis tabağına veya tepsiye yayıyoruz. Pidelerin üzerine yemeğin suyundan ilave edip, sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Yemeği ilave ediyoruz.
Afiyet olsun
KİLİS TEŞRÜBE YEMEĞİ
Ömer Palabıyık
