MAZAKLI KÖFTE

MALZEMELER
500 gr. yağsız kıyma
1.5 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2 yumurta
1 bağ maydanoz
kuru nane
karabiber
pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan 
tuz
margarin (tereyağı)
sıçak su
YAPILIŞI 
Köftelik malzemeleri iyice karıştırılıp köfte kıvamına gelene kadar yoğrulur. (Kıvamın anlamak için, küçük bir kaba sıçak su konulup az sıçak su konulur, 2-3 adet köfte konulup pişirilir, köfte dağılmıyorsa kıvamındadır.) Hazırlanan köfteden fındık büyüklüğünde veya fındıktan az büyük parçalar koparılıp, yuvarlanarak hazırlanır. Soğanı ince doğrayıp tencereye koyalım, margarini ilave edip, pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ilave edilim, baharatları ilave edilim, az karıştırdıktan sonra kaynamış suyu ekleyip, köfteleri ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. Maydanozu ince kıyıp ilave edilim ve 15 dakika köfteleri dağıtmadan kaynatalım. Servise hazırdır.
Afiyet olsun.