MALZEMELER
4-5 adet büyük Kuru soğan
300 gr kiyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı iri bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet doğranmış soğan
1,5 çay bardağı sıvı yağ
pul biber,
karabiber,
İsteğe bağlı baharat çeşidi
tuz
Maydanoz
YAPILIŞI
Soğanların üst ve alt kısımlarını kesip kabuklu ve bütün olarak tencerede hafif yumuşatıncaya kadar kaynatın. Hafif yumuşamaya başlayınca tencereden süzgece alıp soğuk suyun altına tutun ve soğumasını bekleyin. Karıştırma kabına yağı, salçayı ve baharatları koyup iyice karıştırın. Maydanoz, kıyma,pirinç, soğan ve bulguru ilave edip iyice yoğurun ve harç kıvamına getirin. Soğanların kabukları soyun ve dolmalık için soğanları ayırın. Yaprak gibi olan soğanın içine harçtan koyun ve sarın ve tencereye uygun şekilde diziniz. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve üzerine düz tabak koyarak dağılmasını engelleyin. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun
