SOSLU PATLICAN
MALZEMELER
4 adet patlıcan
2 adet domates
2-5 diş sarımsak
3 yaprak fesleğen
1 su bardağı zeytinyağı
karabiber
tuz
1 kaşık şeker
KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ
YAPILIŞI
Patlıcanları alaca soyuyoruz ve küp küp doğrayıp sıvıyağda kızartıyoruz. Kızartıktan sonra yağını iyice süzüyoruz. Geniş bir tabağa veya tepsiye alıyoruz. Tavaya biraz zeytinyağı koyup, sarımsakları kıyıp yağda soteliyoruz. Domatesleri rendeleyip ilave ediyoruz. Fesleğenleri ilave ediyoruz ve kıvam alana kadar soteliyoruz. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip biraz daha soteleyip ocaktan alıyoruz. Patlıcanları servis tabağına diziyoruz üzerine sosumuzu gezdiriyoruz. Servise hazırdır.
Afiyet olsun
