TAS KEBABI

MALZEMELER
500 gr et
1 tane havuç  
1 adet soğan
2 patates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
limon suyu
1 çay bardağı süt 
Karabiber
tuz
Sıvıyağ
Su
YAPILIŞI 
Bir tencerenin içine yağ konulup kızdırılır. Kuşbası doğranmış et ilave edilir. Soğan iri doğranıp ilave edilir. Etlerin suyunu salmasına izin vermeden birkaç dakika kavrulur. Limon suyu,süt ve 1 su bardağı sıcak kaynamış suyu ilave edilir ve kısıka ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirilir. Salçası yeterince sıcak suyla karıştırılıp etin üzerine dökülür. Küçük doğradığımız sarımsak ilave edilir.  karabiber ilave edilir. Kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirilir. Suyu yeterli gelmezse sıcak olarak ilave edilebilir. Patatesler  küp küp doğranır ve kızartılır. Kızartılan patates yağı süzülür. Pişen etimizi ocaktan aldıktan sonra patatesler ve tuzu içine ilave edilir ve yavaşça karıştırlır.
Afiyet olsun.