MALZEMELER
4 Yemek kaşığı Yoğurt
4 yemek kaşığı Tarhana
isteğe bağlı 3 diş sarımsak
1 çay bardağı tel sehriye
2 litre kadar Su
Tuz
1 Yemek kaşığı Tereyağ
1 yemek kaşığı Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı Nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
YOĞURTLU TARHANA ÇORBASI
YAPILIŞI : Tencereye Tahrana ,yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Soğuk suyu ilave edip iyice çırpın ve ocağın altını açın. Karıştırarak kaynatmaya başlayın, kaynayıncaya kadar başından ayrılmayın sürekli karıştırın, ısınınca tel şehriyeyi ekleyin devamlı karıştırarak kaynayınca altını kısın ve 5 dakika kadar daha kaynatın pişen çorbaya en son tuzunu atıp altını kapatın. Ufak tavada tereyağı ve sıvıyağı eritip nane ve toz biberi ilave edip kızdırıp çorbaya ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
Ömer Palabıyık
