Ahçı

YAPILIŞI : Baklagilleri akşamdan suya koyup bekletiyoruz veya 2 saat boyunca ılık suya koyup bekletiyoruz. Bekletme işi bittikten sonra suyu süzüyoruz. Tencereye koyup üzerine üzerine su ilave edip hafif pişimlik olana

Birgün sultan, bahçıvanının yanına uğrayıp, kendisine hediye edilen tayı sorar.

YAPILIŞI : Kuşbaşı etleri, kapaklı bir güvecte orta ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince sıvıyağ ekliyip içine küp küp doğranmış patates ve soyulmuş arpacık soğanları ilave edip kavuruyor

YAPILIŞI : Dana etini küçük küçük kuşbaşı büyüktüğünde doğruyoruz. Kuru soğanı minik minik doğruyoruz. Ayçiçek yağının yarısını derin bir tencerede kızdırıyoruz. Küçük parçalar hatinde kuşbaşı doğradığımız dana etini t

YAPILIŞI ; Soğan, sarımsak ve biberleri robottan çekiyoruz. Yoğurma kabına alıyoruz, Kıyma ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan kıvama geldiğinde, elimizle dilediğimiz büyüklükte kopa

YAPILIŞI : Unu, tavada kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Tel süzgeçten geçirip eliyoruz. Margarini eritip ılıtıyoruz. Margarin ve pudra şekerini, una ilave ediyoruz. lyice karıştırarak margarini una yed

Puçuko yemeği Artvin yöresinin, Artvin Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı’na, Mali Destek Programı kapsamında sunulan projeyle “Puçuko” yemeği tescilli yemeğidir.

YAPILIŞI : Hamuru için olan malzemeleri bir kab içerine koyup hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Hamuru açıp ince ince kesip erişte olarak hazırlıyoruz. Erişteteri kaynamış suda haşlıyoruz. Ayrı bir kapta süt, su ve

YAPILIŞI : İrmikli hira tatlısı hamuru için, gerekli olan un haricindeki malzemeler sırası ile derin bir kap içerisine konulup karıştırılır. Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak

YAPILIŞI : Sıvı yağ ve unu tavaya alıp un kızarana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Sıcak sütün içine şeker atıyoruz ve karıştırarak şekeri eritiyoruz, hazırlanan şerbeti, kızaran unun içine, sürekli seri bir ş

YAPILlŞl : Kıymayı yoğuracağımız kabın içine alalım. Kıymaya karbonatı ekleyip arada bir etinizi suyla ıslatıp iyice yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz kıymayı bir gece buzdolabında bekletin. Buzdotabından çıkardığınız kıymaya

YAPILIŞI : Hindi butumuzu güzelce temizleyip derisini atıyoruz, tencereye (düdüklü tencere daha iyi olur) yerleştirip üzerine 2 bardak su, tuz, soğan ve sarımsak ekleyip, tencerenin ağzını kapatıp önce yüksek ateşte, buh

YAPILIŞI : Sütü ve krem şantiyl katılaşana kadar çırpıyoruz. Katılaştıktan sonra üzerine azar azar Hindistan cevizi ilave ediyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak kıvama geldiğinde buzdolabına koyup yarım saat kadar dinlendi

YAPILIŞI : Domatesleri rendeleyin. Kırmızı soğanı, sarımsağı ve kereviz saptarını blenderda çekin. Rendelenmiş domates ve blenderdan çektiğiniz malzemeleri bir tencereye alın, tuz, şeker, sirke ekleyerek kaynatın. Bir