Köfte

YAPILIŞI : Yufkaları rulo şeklinde sarıp, 2 parmak genisliğinde kesip tepsiye diziyoruz, 0nceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan yufkatarın üzerine 4 su bardağı tavuk suyu ekleyip h

YAPILIŞI : Köfte malzemelerin hepsi yoğurma kabına konularak ılık su ile macun kıvamına gelene kadar yoğrulur. Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak köfteler dökülür, b

YAPILIŞI : Bamyaların tüylerini dökmek için kalburda veya tencerede elle avulup limonlu isteğe bağlı sirkeli suyla yıkanır. Tencereye koyup, üzerine birkaç dilim limon konulup ipleri (kılçık) çıkması için haşlanılır ve

YAPILIŞI : Tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Yumurta ve unu ekleyik çırpıyoruz. Yoğurdu ve haşlanmış buydayı, haslanmış nohutu ilave edip karıştırıyoruz. 1 kase soğuk su ekleyip ocağa alıp altını ateşliyoruz, kaynayana k

YAPILIŞI : Tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Ardından doğradığımız kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra kavurduğumuz soğana salçayı ekliyoruz. Bir iki saat öncesinden ılık suda ıslattığımız siyez bu

YAPILIŞI : Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu az çekince bulgur içine atılır ve 15 dk kadar tencerenin kapağı kapalı olarak

YAPILIŞI : Ekmekleri küçük küçük dilimleyin ve ıslatın. Kıymayı bir kabın içerisine alın. Kıymanın üzerine baharat ve ekmek dilimlerini ekleyerek 10 dakika yoğurun. Sarımsak ve soğanı rendeledikten sonra kıymanın üzeri

YAPILIŞI : Hamuru için olan malzemeleri bir kab içerine koyup hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Hamuru açıp ince ince kesip erişte olarak hazırlıyoruz. Erişteteri kaynamış suda haşlıyoruz. Ayrı bir kapta süt, su ve

HAZIRLANIŞI : İlk olarak bisküvileri robotta çekip, tereyağını eritiyoruz ve bisküviler ile iyice karıştırıyoruz. Fırın tepsisine tereyağlı bisküvileri alıp elimizle bastırarak sıkılaştırıyoruz. Daha sonra muhallebi iç

YAPILIŞI : 2 buçuk su bardağı şekeri, 2 buçuk su bardağı suyu, ince bir dilim limonu bir tencereye koyup, ocağın üzerine alıyoruz, ara ara karıştırıp, şerbet kıvama geldiğinde ılımaya bırakıyoruz. Tereyağını bir tence

YAPILIŞI : Peyniri ufalıyoruz, yumurta, irmik, tuz, kabartma tozu ve unu ekleyip, yumuşak, ele yapışan kıvamda yoğurup hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüktüğünde koparıp fırın tepsisine diziyoruz. 190-200 derecede 10-15 d

YAPILIŞI : Sıvı yağ ve unu tavaya alıp un kızarana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Sıcak sütün içine şeker atıyoruz ve karıştırarak şekeri eritiyoruz, hazırlanan şerbeti, kızaran unun içine, sürekli seri bir ş

YAPILlŞl : Kıymayı yoğuracağımız kabın içine alalım. Kıymaya karbonatı ekleyip arada bir etinizi suyla ıslatıp iyice yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz kıymayı bir gece buzdolabında bekletin. Buzdotabından çıkardığınız kıymaya