BÜZME TATLISI

YAPILIŞI : 2 buçuk su bardağı şekeri, 2 buçuk su bardağı suyu, ince bir dilim limonu bir tencereye koyup, ocağın üzerine alıyoruz, ara ara karıştırıp, şerbet kıvama geldiğinde ılımaya bırakıyoruz. Tereyağını bir tencerede eritip, sıvı yağdan da ilave edilir. Yufkalar tezgah üzerinde ikiye kesilerek, içine yağ sürülüp, ceviz veya fındık gibi malzemeler serpilip, sıkıca sarılıp büzdürülüp, yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kotrollü bir şekilde pişirilir. Pişirme işlemi ortalama 45-50 dakika sürmektedir. Üzeri kızarınca fırını kapatın ve fırın sıcaklığında 10 dakika kadar bekletip, fırından çıkarın ve ılımaya bırakın. Ilıdığında, ılık şerbeti üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.