Karışım için; peynirleri ve şekeri karıştırma kabına alalım. Tel çırpıcı ile şeker eriyene dek çırpalım. Üzerine 1 adet yumurta ekleyelim ve onu iyice çırpmadan diğerini kırmayın. 3 adet yumurtayı bu şekilde teker teker kıralım. Üzerine un, nişasta ve vanilya ekleyip karıştıralım. Daha sonra Ahududu ekleyelim. En son kremayı ekleyip karıştıralım. Fırın tepsisinin üzerine koyup, fırın tepsisine de su koyualım. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 50 dakika pişirelim. Fırınınızı kapatıp kapağı açık şekilde çizkeki dinlendirelim.
Sosu için; tüm malzemeleri tavamıza alalım kısık ateşte yoğunlaşıncaya kadar pişirelim ve hazır olan çizkekimizin üzerine dökelim.
1 gece dolapta dinlendirelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun
MALZEMELER
BEYAZ KARIŞIMI İÇİN
400 gram beyaz peynir veya 600 gr suyu süzülmüş labne peyniri
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 kutu krema
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı Ahududu veya istediğiniz meyve rendesi
ÜZERİ SOSU İÇİN
1 su bardağı Ahududu
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
ÇİZKEK ( CHEESECAKE )
YAPILIŞI ; Yağlı kağıt serilmiş olan kalıbımızın etrafını folyo ile kaplayalım. Daha sonra bisküvileri un haline gelecek şekilde ezelim. Üzerine eritilmiş tereyağı dökelim ve karıştıralım. Kalıbımızın içerisine bisküvili karışımı dökelim ve bir bardak yardımı ile bastıralım.
Ömer Palabıyık
