KALBURABASTI

HAZIRLANIŞI : 3 su bardağı seker, 3,5 su bardağı su, birkaç damla limon suyunu, tencereye konulup şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatılıp, soğumaya bırakılır. 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı irmik, 125 gr margarin, 1. 5 çay kaşığı karbonat, 3. 5 su bardağı unu bir kapta hamur olana kadar yoğuralım. Hamur olduğunda, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlanmalıdır. Yuvarlanan hamurun ortasına bir miktar dövülmüş ceviz konulup, hamurun kenarları ortada birleştirilerek kapatılır. Hazırlanan tatlı hamurunu ters çevrilerek ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Tepsiyi yağlamanıza gerek yoktur, istenilirse yağlanabilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. Kızaran tatlı fırından alınarak, sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir. Ilımaya bırakılır. Ilıdığında veya soğuduğunda istenilirse, Antep fıstığı, Hindistan cevizi ya da diğer tatlı süsleme malzemesi ile süslenip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.