PAŞA BÖREĞİ

YAPILIŞI : Tüm hamur malzemelerini yumuşak bir hamur olana kadar yoğurup 15 il 30 dakika kadar üzerini kapatıp dintendirin. Hamur dintendikten sonra ceviz büyüktüğünde bölerek tavanızın büyüktüğüne göre açın. Yufkaların her birini arkalı önlü tavada kızartın. Bol yumurtalı olduğu için puf puf olacaktır. Ardından başka bir tavada kıymayı kendi suyunu çekene kadar kavurun, ince kıyılmış soğanı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Daha sonra ince kıyılmıs maydanozu ve diğer baharatları da ekleyerek tavayı ocaktan alın. Yufkaların sığacağı genisce bir tavada suyu ve tuzukaynatın. Kaynayan suya kızarmış olan yufkayı koyun ve suda bir dakika boyunca haştayıp servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı karışımı yayın. Bu işlemi tüm yufkalar ve kıyma bitene kadar üst üste koyarak yapın. En üstüne hazırladığınız yoğurdu dökün ve üzerine kırmızı biberli tereyağlı sos yapıp dökün. Böreği dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun