RAMAZAN PİDESİ EV YAPIMI

YAPILIŞI : Hamur malzemeleri güzelce yoğrulur ve mayalanması için 40-60 dakika beklenir. Hamur 2-3 parçaya bölünüp, tezgaha un serpilir ve her parça unlanarak açılarak, elle yağlanmış tepsiye konur. Bir kaseye un ve su konarak karıştırıtır. Açılan hamurun üstüne, eller sürekli parmak uçları ile batırılarak, hamura kare veya baklava dilimi gibi şekil verilir. Bu işlem, hamurun pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır. Hamur yarım saat mayalanması için bektetilir ve şekil verilen kısımlara önceden yapılan iştem tekrar uygutanır ve çatalla da delikler olusturulur. Üstüne sos sürülür ve susam, çörek otu serpilir. 200 derecedeki fırında pişilir. Pişirilen pide fırından alınıp üzeri bezle örtülüp 10 dakika bekletilir. Afiyet olsun.