SÜT HELVASI

YAPILIŞI ; Sütün yarısını tencereye alıyoruz ve şekeri ekİiyoruz. Şekerleri eritip ocaktan alıyoruz. 1 titre sütten ayırdığımız yarim litre sütü ve yumurta sarısını üzerine ekleyerek soğumaya bırakıyoruz. Tereyağını tavada erittikten sonra unu ekliyoruz, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavurduğumuz unu yavaş yavaş süte yedirerek ekliyoruz. Kıvama geldikten sonra vanilyayı ekleyip, çok pişirmeden ocaktan alıyoruz. Küçük bir cam kaba helvayı döküyoruz. Fırının ısısını sadece üst kısıma veriyoruz ve 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Pişirdikten sonra servis tabaklarına alıyoruz biraz soğumaya bırakıp sunum yapıyoruz. Afiyet olsun