MALZEMELER ;
7-8 adet pirzola tavuk (isteğe bağlı çoğalabilir )
1 soğan
SOS İÇİN ;
1 tattı kaşığı tuz
1 tattı kaşığı pul biber
Yarım limon suyu
1 cay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
TAVUK TANDIR
YAPlLlŞl : Sos için malzemeleri karıştırma kabına koyun ve hepsini karıştıralım. Sonra tavukları da karıştırma kabına alalım ve tavukları karıştırdığımız sosa bulayıp, üzerini streçleyerek 1 saat buzdolabında dintendirelim. Tavuklarımız dinlenince tenceremize yerleştiretim ve üzerine soğanı ister doğrayıp ister farklı şekilde koyalım. Karıştırma kabımız kalan sosu üzerine döküp tencerenin kapağını kapatıp, tencereyi ocağa alıyoruz, yüksek ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Tenceremizden buhar çıkması yoğunlaştığında ocağın ateşini kısıyoruz, kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz. Pişen tavuğun altını kapatıyoruz 10-15 dakika sonra kapağı açıyoruz. Tabaklara alıp, sunum yapıyoruz. Afiyet olsun
Ömer Palabıyık
