ÇİNE KÖFTESİ

YAPILlŞl : Kıymayı yoğuracağımız kabın içine alalım. Kıymaya karbonatı ekleyip arada bir etinizi suyla ıslatıp iyice yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz kıymayı bir gece buzdolabında bekletin. Buzdotabından çıkardığınız kıymaya tuz ve soğanı rendeleyip ekleyip yoğurun. Daha sonra ekmek içini de kıymaya ilave ederek yoğurun ve yoğurma işlemi bitince, buzdolabında 2 saat bekletin. 2 saat buzdolabında dinlendikten sonra kıymamızı buzdolabından alıp, köfte parçaları olarak ayırıyoruz ve köfte şeklini elimizle verdikten sonra kızatma tavamıza alıp kızartıyoruz. Kızarma işlemi bittiğinde tabaklara alıyoruz ve isteğe bağlı süslemesini yapıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.