PORTAKALLI KURABİYE

HAZIRLANIŞI : Şekeri portakal kabuğu rendesi ile karıştırın ve bir süre bekletin. Ayrı bir kapta oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı, yoğurt ve 2 adet yumurtayı iyice karıştırın. Karışıma vanilya ekleyin ve daha önceden portakal kabuğu ile karıştırdığınız şekeri ekleyin. İyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve üzerine şeker serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeleriniz hafifçe kızardığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun