SİRKELİ PİRASA

YAPILIŞI : Pırasaları yıkayıp temizledikten sonra küçük küçük doğrayın, tencereye bir çay bardağı kadar zeytinyağı koyup doğradığınız pırasaları ekleyin, üzerine küp küp doğradığınız soğantarı ekleyip yaktaşık 10-15 dakika kadar kavurun, kavrulan pırasanın üzerine iki su bardağı, sıcak su ilave edin. Tuzunu ve şekerini de ilave ettikten sonra kapağını kapatıp 30 dakika iyice pişirin. Yemek pişerken bir adet yumurtanın üzerine sirke ve limon suyu ekleyip çırpın. Pişen pırasaların suyundan biraz alıp yumurtanın kesilmemesi için yumurtanın üzerine dökün. Yumurta ılındıktan sonra yavaşça yemeğin içine akıtın. Beş dakika da bu şekilde pişirip yemeğinizi ocaktan alın. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun